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ZUBEREITUNG
Aus dem Zitronensaft, Olivenöl, dem Knoblauch, den Kräutern und Gewürzen eine Marinade rühren. Das Lammfleisch waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden und einen Tag vorher in der Marinade einlegen. Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und das Lammfleisch darin anbraten. Die geviertelten Champignons und die halbierten Oliven in den Topf geben und ca. 1 Stunde mitschmoren. Kurz vor Ende der Garzeit die gewaschenen und halbierten Kirschtomaten sowie die Zitronenfilets hinzugeben.
Beilage: z. B. frisches Baguette
Fotografie: Ariadne Ahrens
Styling / Rezepte: Blickpunkte / Margret Ahrens.Dülfer
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