| Boschendal produziert seine Weine nach alter Tradition, aber mit modernster Kellertechnik.
Seine 488 Hektar Weinberge liegen im Franschoek Valley, einer der besten Weinanbauregionen Südafrikas und erstrecken sich entlang dem Berg River bis zum Simonsberg. Die verschiedenen Höhenlagen und die ideale Abstimmung zwischen Rebsorte und Bodentyp erlauben die Produktion besonders ausgewogener, unverwechselbarer Weine, die durch ihren charakteristischen Stil bestechen.
Boschendal verfügt über modernste Produktionsanlagen und Kellereien und ist bestrebt, durch den kontinuierlichen Ausbau seiner
Rotweinproduktion zukünftig zu einem der
Top-Rotwein- Produzenten Südafrikas zu werden. Der Schwerpunkt bei den Rotweinen liegt auf Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot und Shiraz, bei der Weißweinproduktion auf Chardonnay und Sauvignon
Blanc.
DER WEIN
Boschendal Sauvignon Blanc zeichnet sich durch seine hellen strohfarbenen Schimmer und sein komplexes, ausgewogenes Aroma tropischer Früchte aus. Der würzige Geschmack ist typisch für die Weine aus dem Hause Boschendal. Die Komposition beseht aus 100% Sauvignon Blanc.
SPEISEEMPFEHLUNG
Boschendal Sauvignon Blanc eignet sich ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, gedünsteten Fisch und Hühnchen.
WEINBERG
Die Trauben stammen von einem nur mit Sauvignon Blanc Reben bepflanzten Weinberg, der 400m über dem Meeresspiegel liegt und sich an den östlichen Hängen des Simonsberg befindet. Das einzigartige Mikroklima erlaubt den Reben, langsam heranzureifen und so die Aromastoffe in den Trauben sehr konzentriert zu entwickeln.
Die vorherrschenden Bodenarten sind Hutton und Tukulu. Die Weinreben wurden Ende Juli 1997 zurückgeschnitten.
Überflüssige Schösslinge wurden kurz nach der Veredelung im September entfernt. Dies wurde im November wiederholt. Zwei Wochen vor der Ernte wurden die Blätter zwischen den Trauben entfernt, aber nur soweit, dass keine der Trauben der direkten Sonnenbestrahlung ausgesetzt war.
Daraus resultierte eine bessere Luftzirkulation zwischen den Reben und stellte die Erhaltung der Aromastoffe in den Trauben sicher. Während der Wachstumsperiode war das Wetter anfangs warm, gefolgt von kühlerem Wetter.
WEINLESE
Alle Trauben wurden in der Kühle der frühen Morgenstunden von Hand geerntet.
VINIFIKATION
Dieser Wein hat keine Holznote, um seine Frische zu erhalten.
Die Vinifikation des Weins fand in rostfreien Edelstahltanks bei einer kontinuierlichen Temperatur von 10-12 °C und völligem Luftausschluss statt, damit sich die delikaten Fruchtnoten besonders gut entfalten konnten. So entstand ein körperreicher strukturierter Wein.
BEZUGSQUELLEN
ÜBER:
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